Terra Valpolicella Superiore DOC .

Terra Valpolicella Superiore DOC

Esame Visivo:
colore rosso con riflessi granati. Si presenta brillante nel bicchiere.
Esame Olfattivo:
all’olfatto spicca un’intensa nota di frutta rossa sotto spirito
in particolare ciliegia selvatica e amarena. La nota fruttata
tipica della vallata della Val Squaranto è accompagnata
da una piacevole nota di vaniglia data da un equilibrato
affinamento in barriques.
Esame Gustativo:
esaltante l’equilibrio gustativo con una piacevole freschezza
che valorizza la nota fruttata. Questa sensazione,
accompagnata da una buona sapidità, rende il vino piacevole,
complesso e tipico con retrogusto lungo e asciutto.
Considerazioni Finali:
vino all’inizio della fase evolutiva che con la conservazione
in cantine idonee, potrà dare piacevoli sorprese.

40% Corvinone, 40% Corvina,
20% Rondinella
Guyot
Età del vigneto: 20 anni
Calcareo
13,5% Vol.
Prima decade di Ottobre
7 giorni di macerazione
a contatto con le bucce
In barrique di rovere 70% esauste,
30% di primo passaggio per minimo
12 mesi, in bottiglia minimo 4 mesi
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