Corvina IGT - 750 ml
Posizione ed età dei vigneti: da previlegiati vigneti collinari esposti a sud-ovest, nel cuore della Valpolicella Classica.
Vitigni: Corvina Veronese. Selezione manuale dei grappoli in Settembre/Ottobre.
Vendemmia: pigiatura e diraspatura delle uve. Fermentazione a temperatura controllata e macerazione per circa 10 giorni. Maturazione in botte grande per circa 12 mesi.
Colore: rosso rubino intenso.
Analisi: alcol 14%vol; Acidità 5,6 g/l; Residuo zuccherino 6 g/l.
Profumi: etereo fragrante, speziato, che ricorda la ciliegia, la marasca e la mandorla amara.
Gusto: sapore asciutto, pieno, caldo, avvolgente, vellutato e persistente, su un fondo piacevolmente amarognolo.
ENGLISH
Age and position of the vineyards: from hilly sunny-side vineyards located in the heart of Valpolicella Classica; exposition south-west. / Vineyards: Corvina Veronese. Best hand selected grapes in September/October. / Harvest: Soft pressing, fermentation at controlled temperature and macera tion for about 10 days. Refined in big oak barrels for 12 months. / Color: Deep ruby garnet red colour. / Analysis: Alcohol 14%vol; acidity 5,5 g/l; residual sugar 6 g/l. / Bouquet: Spicy bouquet with hints of cherry and bitter almond. / Flavor: Dry, full, soft flavour in the mouth. Velvety and persistent, with a very pleasant bitter finish.
